Servere Kaffe i Glass



 

Hvordan kaffe serveres har utviklet seg over tiden. Litt med bakgrunn i hva man har hatt tilgjengelig, men også mye på grunn av nye kaffetrender og inspirasjon fra utlandet.

Mens det før var vanlig å servere kaffe i små kaffekopper har det i senere tid blitt mer vanlig å servere kaffe i større krus. En nyere trend er å servere kaffe i lekre kaffeglass.



 

Hovedgrunnen til at man ønsker å servere kaffe i kaffeglass er for å få vist frem hvordan kaffen er lagdelt. Dette gjelder spesielt når man lager kaffe latte og lignende der man har lag med skum, kaffe, melk og karamell.

Samtidig er det også vanlig å servere espresso og svart kaffe i kaffeglass. Det samme gjelder også for iskaffe.

Kaffeglassene er også med på å skape en ny følelse rundt kaffedrikkingen. De er gjerne populære i urbane og moderne kafeer og kaffebarer.



 

Noe man bør tenke på når man kjøper kaffeglass er hvorvidt glasset er designet for å beskytte fingrene mot det varme vannet. Dette kan gjøres ved å benytte et isolerglass med dobbel vegg, eller ved at man finner et kaffeglass med hank. Se et større utvalg på nettsiden!

Andre alternativer er kaffeglass som har litt tykkere vegger enn det som er normalt, eventuelt om man beskytter fingrene med en serviett eller et lag med isolerende gummi eller plastikk.



#kaffe #barista #kaffeglass #latte #espresso #glass

Cake Pops med Julestemning!

Julen er tiden der man skal kunne kose seg litt. Dette gjelder både med søtsaker og kaker. Julen er også tiden for å pynte opp å dekorere hjemmet med julens farger og symboler.

Hva passer vel da bedre med å bake noen jule inspirerte cake pops for å pynte opp litt nå i ukene før jul.

Under finner du en rekke ulike juledekorerte cake pops design som forhåpentlig kan gi deg litt inspirasjon til din egen cake pops dekor.

Cake pops kan man lage for hånd, eller benytte cake pops jern eller cake pops former for å få de rundere og mer jevne i formen.

Snømann Cake Pops med Oreohatt



Søte snømann-cake pops med flosshatt laget av Oreokjeks. Kakene er laget av cake pops-bloggeren Bakerella.

Oppskriften finner du her! 

Jule-Cake Pops med Misteltein Dekor



Det finnes mye kakedekor som fungerer bra for cake pops. Siden det er så populært å dekorere kaker i julen finnes det selvfølgelig også en rekke juledekor som man kan benytte på kakene.

Oppskrift og guide finner du hos NinerBakers

Nisselue Cake Pops



Det finnes også mange julenisse-cake pops design som det går an å forsøke seg på. En enklere versjon er kanskje å lage en morsom nisselue verson.

Oppskrift og guide finner du her!

#cakepops #julekaker #nisselue #snømann #julenisse #misteltein #juledekor #julepynt #kakebakst 

Ta Vare på Brødet så Holder det Lenger



Det å ta vare på et brød er en kunst i seg selv. Om du spiser hjemmebakt brød, eller kjøper brødet på butikken er det flere ting du kan gjøre for at brødet skal holde kvaliteten lengst mulig.

Et enkelt tips for å hjelpe brødet i å holde lengst mulig er å unngå å benytte brødkuttemaskinen på matbutikken. Når du kutter opp brødet i tynne skiver produserer du mange overflater og åpninger der luft kan slippe til og tørke brødet.

Spesielt om dere er få personer i hjemmet, eller spiser mindre brød, vil dette raskt kunne bli et problem.

Et annet tips er å sørge for at brødet oppbevares tørt og beskyttet for luft. Det vanligste her er å benytte en handlepose. Dette er dog ikke anbefalt av mattilsynet da dagens handleposer ofte er laget av resirkulert materiale som ikke er ment å være i kontakt med maten vi spiser.


Benytt En Pen Brødboks

Et bedre tips er å benytte en pen brødboks. Ikke bare hjelper brødboksen til med å beskytte brødet fra fuktighet og oksygen. Brødboksen er også langt penere på kjøkkenbenken, en det en krøllete handlepose gjerne er.

Brødbokser finnes i en rekke dekor slik at du kan velge et design som passer deg og ditt kjøkken. På nettsiden har jeg samlet en større oversikt over brødbokser slik at du kan velge en modell som passer deg. Her finner du brødbokser far Joseph Joseph, Stelton, WMF og Eva Solo.

Brødboksene kommer både i metallutgaver, herdet plast og i tre. Enkelte av brødboksene har også lokk som kan benyttes som skjærefjøl dersom dette skulle være ønskelig.

Wesco Brødboks

Ønsker du en mer retro brødboks kan en Wesco brødboks være et godt alternativ. Brødboksene fra Wesco er tilgjengelig i et stort utvalg av ulike farger. Brødboksene er designet basert på et originalt design fra 1940 og gir et klassisk retro bidrag til kjøkkenet.

Retro kjøkkenutstyr er godt likt av mange, og en retro brødboks kan være med å pynte opp og sette preg på kjøkkenbenken.

Ved siden av det å ta bedre vare på brødet, er en brødboks også praktisk til å oppbevare annet småsnacks som man gjerne har på kjøkkenet. Dette kan være alt fra krydder, knekkebrød og kjeks, til kjøkkensaks og ubetalte regninger.

#brødboks #brød #frokost #kjøkkenutstyr

Overdreven Bruk av Kjøkkenvekt



Jeg er personlig av den typen som liker å veie opp og måle opp når jeg skal lage mat. Spesielt når jeg følger oppskrifter så benytter jeg konsekvent kjøkkenvekt og desilitermål sammen med teskjeer og spiseskjeer for å måle opp alle ingrediensene så nøyaktig som mulig.

Jeg har fått en del kommentarer på dette opp igjennom. Når jeg hver morgen tar frem kjøkkenvekten for å måle opp 100 gram havregryn og 2,5 dl vann, føler jeg meg ofte som om jeg var på en streng Grete Roede diett eller at hadde et usunt forhold til kaloritelling.



 

Grunnen til at jeg benytter kjøkkenvekten så aktivt er at jeg muligvis har en overdreven stor tillitt til at de som har laget oppskriften har tatt seg bryet med å måle opp nøyaktig for å finne den beste balansen av ingredienser.

Jeg kjenner mange som bare føler hvor mye mel, gjær og vann som skal være i et brød. De kaster ulike ingredienser i gryta og smaker seg til for å få et perfekt resultat.

Min teori er at dette bygger i erfaring og selvtillit på kjøkkenet. Jeg er generelt sett ganske flink til å lage mat, men liker samtidig å være trygg på at resultatet blir slik som jeg ønsker og har erfaring med.

Retro Kjøkkenvekt fra Bloomingville



 

Om du som meg liker å benytte en kjøkkenvekt når du lager mat, så må du vurdere denne retro kjøkkenvekten fra Bloomingville.

Jeg har selv en enklere digital kjøkkenvekt, men ønsker meg en penere kjøkkenvekt etter hvert. Bloomingville kjøkkenvekten er fin i designet og gjør seg derfor godt på kjøkkenbenken selv når man ikke benytter den (jeg kommer til å benytte den daglig)

Kjøkkenvekta fra Bloomingville kommer i størrelsene på 3 eller 5 kilo.

Tid for Julebakst



 

Det nærmer seg samtidig tid for å begynne på julekakene. Om du i tradisjon tro lager de klassiske 7 sortene, eller som meg velger å fokusere mest på pepperkakene, så vil en god kjøkkenvekt være til hjelp.

Ved siden av de klassiske julekakene er julen også en tid for å servere kaker som suksessterte, delfiakake, sjokoladekake, ostekake og mye annet. Jeg tror de fleste familier har sine tradisjoner rundt hvilke kaker som er nødvendige å ha når julen kommer.

#kjøkkenvekt #kjøkkenutstyr #havregrynsgrøt #oppmåling #pepperkakehus #julebakst #måleenhet #bloomingville

Foto: Kjokkenvekt CC - Pepperkakehus CC

 

Pynt opp Frokostbordet - Få en God Start på Dagen!



 

I en travel hverdag kan det være vanskelig å få satt av tid til en ordentlig frokost. Man må rekke jobben og før man skal dit må ungene av gårde til skolen, eller følges til barnehagen. Man må dusje, og gjøre seg klar.

Er man heldig så rekker man i beste fall å hive i seg en brødskive eller to. På en god dag kanskje også en kopp te eller kaffe.

Nettopp på grunn av disse travle morgenene, kan det være lurt å gjøre det lille ekstra de dagene man faktisk har tid. Hente frem det beste pålegget, og dekke på med flottere servise. Kanskje også koke egg eller varme opp noen rundstykker i stekeovnen.



 

Server Brød eller Rundstykker i Brødkurv

Et lite triks for å gjøre frokostbordet ekstra fint er å servere brødet i en pen brødkurv. Det finnes mange ulike brødkurver å velge mellom. Plutselig er de kjedelige brødskivene blitt frokostbordets midtpunkt.

Enkelte brødkurver har også muligheten til å lukkes slik at de kan ta vare på varmen i nybakte brød eller rundstykker. Dette kan være praktisk om noen i familien har litt ekstra vanskelig for å komme seg opp, eller bli ferdig på badet.

Pynt opp Med Flotte Eggeglass



 

Ved siden av nytraktet kaffe, er bløtkokte egg noe som absolutt hører til ved søndagsfrokosten. Dette gjerne servert i flotte eggeglass.

Eggeglass finnes i alle farger og fasonger, så de kan være lurt å velge et eggeglass som matcher det eksisterende servise. Eggeglasset behøver selvfølgelig ikke være i samme design, og man kan også matche eggeglassene opp med duk, servietter eller annen borddekor.

#brødkurv #brød #frokost #egg #eggeglass #frokostbord #rundstykker #nybakt #hardkokt #helgefrokost 

Guide til Ølglass - Infografikk

Det er lett å tenke at et ølglass er et ølglass og at det først og fremst handler om størrelsen på glasset. Den mer avanserte øldrikker / ølsmaker vil raskt fortelle deg at dette er langt fra korrekt, og at rett ølglass er med på å fremheve smaken på ølet.

Hvordan ølglasset er formet vil påvirke hvordan ølet skummer (eller unngår å skumme) når man heller i ølet. Samtidig vil ølglassets form påvirke ølets temperatur, kullsyre, oksygentilførsel og annet. 

Infografien under er utviklet av www.corrchilled.co.uk og viser flere av de mest populære ølglassene. For en større utgave av bildet kan du se filen direkte her!







Det vi normalt drikker i Norge er pilsner øl, og disse drikkes normalt av et pokal-glass eller et tulipanglass. På utesteder er det vanlig å bli servert ølet i imperial glass. 

Ønsker du å starte opp en samling kan dette settet fra Orrefos være aktuelt. Ellers finner du også fine ølglass fra merkevarer som Eva Solo og Rosendahl Grand Cru. Begge de sistnevnte merkevarene er danske, og deres ølglass er preget av danske tradisjoner.



#ølglass #glass #øl #ale #pilsner #pils #bartips #ølguide #servering #ølsmaking #ipa #drikke #drink

Fargeglade Kopper og Krus

Farger er viktig for hvordan vi oppfatter ting. Ulike farger kommuniserer ulike ideer og inntrykk. Hvilke farger vi omgir oss med er derfor viktig for hvilke ideer og inntrykk som preger vårt sinn og vår hverdag.

Ved å tilføre flere farger i livet vil man lettere kunne være mer kreativ. Ved å benytte ulike farger vil man ha mulighet til å se ting fra nye vinkler og på nye måter.

 

En smart måte å få mer farge inn i livet på er å benytte kaffekopper med sterke farger. Valget av farge kan man gjøre når man setter i gang kaffetrakteren. Nå har man mulighet til å velge den fargen som representerer den sinnsstemningen man er i, eller alternativt velge en farge som mer representerer den sinnsstemningen man ønsker å være i.



 

Det finnes flere serier med kaffekopper som har et godt fargeutvalg. Pantone Universe koppene fra Room Copenhagen benytter et bredt utvalg i sterke farger. Pantone er kanskje mest kjent som fargekodene man benytter når man skal velge maling hos byggevarehandelen. Pantone benytter de samme farge-nummere på sine kopper.



 

En annen populær og fargerik serie med kaffekopper er Contrast koppene fra Royal Copenhagen. Koppene er laget i porselen, men har en bunn laget i gummi. Contrast koppene fra Royal Copenhagen har fått navnet Contrast, nettopp på grunn av forskjellen på det harde tradisjonelle porselenet og den myke og fargerike silikonen.

Fargelegg hverdagen med noen nye og spennende fargerike kaffekopper! Finn din favoritt, eller utstyr kjøkkenskapet med et godt utvalg av kopper og krus i alle regnbuens, eller skal vi si Pantones, farger.

#farge #krus #kopper #kaffe #tekopper #kaffekopper #fargeglede #inspirasjon

 

Star Wars Isbiter - Isbitformer med Star Wars Figurer

Isbiter trenger ikke lenger å være firkantede og kubeformede. Du finner selvfølgelig former til dette også, men i dag finnes det isbitformer som dekker de aller fleste interesser.

For den Star Wars interesserte finnes det et ekstra stort utvalg av isbitformer. Du vil finne de fleste figurene, samt flere av romskipene og annet jeg skal være forsiktig med å uttale meg om. Vi har kun plassert noen av de her.

Selv om dette er isbitformer er det også mulighet til å benytte de til annet. Man kan for eksempel benytte isbitformene til å støpe sjokoladefigurer eller lage gele figurer.

Death Star Isbitform



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Denne isbitfromen er egentlig ikke en klassisk isbit, men en sphere, som gjerne benyttes til cognac eller whisky.

Isbiten har en diameter på hele 6 cm (2,4 inch). Les mer her 

R2D2 Isbitform



R2D2 isbitform, på bildet benyttet til å lage hvit sjokolade. Isbitformene kan også benyttes til å lage andre godsaker, eller eventuellt såpe.

Det er dog viktig å ikke blande disse. Les mer her!

Enkel Darth Vader Former


Darth Vader finnes naturlig nok også som isbitform. Isbitbrettet består av 6 hoder.

Under er et bilde hentet fra ThinkGeek der du kan se hvordan denne isbitformen er benyttet til å lage sjokoladebiter.

Les mer her.




Millennium Falcon



Millennium Falcon er også tilgjengelig som isbitform. Les mer her!

Storm Trooper


Soldatene i Storm Trooper. Hvert isbitbrett inneholder 6 hjelmer. Les mer her!

 

 



Dualit Lanserer nye Architect Brødristere

Dualit har nylig lansert den nye serien med brødristere og vannkokere. Serien har fått navnet Architect og er designet slik at du kan bytte ut fargen på kjøkkenredskapet uten å måtte kjøpe deg en ny.

De tidligere Dualit brødristerene hadde et retro design og et stort fargevalg med alt fra sort og hvitt til gult og rosa. Sammen med fargene er det også en stor del i metall, noe som de har beholt på den nye brødristeren. Ut i fra bildet av Architect kan man se at den er mye mer firkantet enn de eksisterende Dualit brødristerene som har mer avrundede kanter. (Les mer og se bilder av Dualit brødrister her)

De nye architect brødristerene har gått bort fra det typiske retro designet som Dualit er kjent for og satset på en mer moderne stil. Fargen på maskinen endres ved å bytte ut platene på siden av maskinen.



Den nye brødristeren har en "peek and view" funksjon som gjør at du kan se om brødet er ferdig ristet uten å avbryte prosessen. Dette var også på den tidligere versjonen, men har blitt langt mer tydelig på den nye.

Jeg har ikke funnet denne i noen norske nettbutikker enda, men vil oppdatere nettsiden når jeg blir oppmerksom på dette!

Kilde: http://www.which.co.uk/news/2012/11/dualit-unveils-new-architect-kettles-and-toasters-303271/

 

Hvordan Velge Riktig Kjøkkenkniv

Å velge riktig kjøkkenkniv er ikke alltid like enkelt. Du kommer selvfølgelig langt med en enkel og god kniv, men det kan allikevel være OK og vite bruksområdene til de ulike knivene.
De ulike knivene du benytter på kjøkkenet er designet for ulike formål, så det kan derfor være en god idé å sette seg inn i hvilken kjøkkenkniv du skal velge for å få riktig resultat.
Infographicen under viser de ulike kjøkkenknivene og hvilke som skal benyttes til de ulike oppgavene.
Bildet viser også hva de ulike delene på kniven heter, ihvertfall på engelsk, slik at du lettere vil kunne referere til de ulike delene om du skulle komme over en guide eller oppskrift som benytter disse uttrykkene.
Global kokkekniver er et sett med kniver der du vil finne de fleste av de som er nevnt i guiden nedenfor. Knivene fra Global er designet for å gi en god balanse i hånden, samtidig som de er skarpe nok til å utføre de ulike oppgavene.
Jeg håper denne guiden har hjulpet deg til å velge rett kjøkkenkniv, eller i det miste at du har lært litt mer om kniver til bruk innen matlaging.
Stikkord:
Les mer i arkivet » November 2016 » Oktober 2016 » Desember 2013
hits